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Ricette di corsa

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Gio 31 Mar 2016, 10:40



Ingredienti:
1 porro
1 scalogno
2 cucchiai di bacche di goji
1 cucchiaio di olio evo

Procedimento:
Affettare il porro in rondelle, tritare lo scalogno e metterli in padella con 1 cucchiaio di olio evo. Cuocere a fuoco moderato fino a chè il porro non diventa morbido e a metà cottura unire le bacche di goji ed un bicchiere di acqua. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a 2 minuti prima della fine della cottura. Risottare insieme al sugo per gli ultimi due minuti e servire.
Questa ricetta ha un sapore particolare dato dalle bacche di goji che vengono usate molto nelle ricette per dolci ma a me è piaciuta molto accostata con il porro.
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da marina il Gio 31 Mar 2016, 10:52

Mi attira!! ciao Eli Smile

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Gio 31 Mar 2016, 12:51

mi dirai se la provi Wink ciao ciao
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da simpep il Gio 31 Mar 2016, 13:03

Bella presentazione estetica !

>sim

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Ven 01 Apr 2016, 08:51

Smile grazie
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da Federoca il Lun 04 Apr 2016, 16:53

Mmmm, mi attira un sacco!! Very Happy

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Mar 05 Apr 2016, 08:37

Prova poi mi dici Smile a me piaceva
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da marina il Mer 06 Apr 2016, 10:21

Ciao Eli una curiosita che proprietà hanno le bache di goji? Smile

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Mer 06 Apr 2016, 12:53

preso da http://www.bacchedigoji.com/ Smile

Bacche di Goji: proprietà e benefici
Le bacche di Goji nutrono e rinvigoriscono l’organismo, e rafforzano le difese immunitarie: sono un ottimo sostituto 100% naturale al classico multivitaminico di sintesi. Sono tra i frutti più ricchi di antiossidanti al mondo e per tale ragione contrastano l'attività nociva dei radicali liberi prevenendo l’invecchiamento precoce dei tessuti.

Le bacche di Goji sono particolarmente ricche di Vitamina A, fondamentale per la salute e la bellezza di pelle, unghie e capelli. Ricche di carotenoidi, sono anche particolarmente utili per il benessere degli occhi.

Grazie a loro particolari principi nutritivi favoriscono l’equilibrio della glicemia. In virtù del loro basso indice glicemico e del loro elevato potere saziante, le bacche di Goji sono consigliate nelle diete controllate volte allo alla perdita di peso per lo snellimento della figura.
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da marina il Mer 06 Apr 2016, 14:02

Un elisir di giovinezza ..bene bene bene !!grazie Eli Very Happy

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da simpep il Mer 06 Apr 2016, 15:41

differentgear ha scritto: . . . .  contrastano l'attività nociva dei radicali liberi prevenendo l’invecchiamento precoce dei tessuti . . . .  

Insomma, si possono usare anche come additivo in lavatrice ! Laughing

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Gio 07 Apr 2016, 08:45

ehehehe certo Marina Smile
Ahahaha sì Simone Wink ahahhaa
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Mar 08 Nov 2016, 08:56

Ricettina del "giorno" ... l'ho fatta un pò di tempo fa ed è divertentissima.
Torta pizza possiamo chiamarla Wink
Si prepara l'impasto della pizza normalmente e ne si ricavano 3 panetti. Si stendono 2 dischi e li si cuociono per circa 15 minuti in forno caldo.
Si prende una teglia per torte e si stende l'ultimo panetto rimasto coprendo anche i bordi. Poi si prende la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a dadini e si copre il fondo. Si copre con uno dei due dischi e si ripete l'operazione di riempimento con passata di pomodoro e mozzarella. Infine si copre con l'ultimo disco rimasto e si completa con passata, mozzarella e ... wurstel nel nostro caso (per la bimba). Questo è il risultato Smile

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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da zivago il Mar 08 Nov 2016, 11:56

Ciao differentgear,

io sono un appassionato “pizzaiolo”. Ma dirò di più… Da quando le preparo con il “lievito madre”, mi vengono delle meravigliose pizze e focacce che, da fanatico, distribuisco per ogni dove: ai figli, ai parenti, agli amici, ai vicini.

La “Torta pizza” che ci proponi mi è nuova e vorrei provarla. Prima però, cuciniera Eliana, devo chiederti alcune cose:
a) -  perché non cuoci prima anche il terzo panetto?
b) -  se l'ultimo strato di pasta lo cuoci dopo, non rischi di bruciare quelli sotto?
c) -  per l'ultima cottura a che temperatura porti il forno e per quanto tempo cuoci?
d) -  per una teglia standard  (diametro 24) quanta pasta prepari?
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Mar 08 Nov 2016, 12:08

Smile allora il terzo panetto è quello del "fondo" e quindi lo cuocio per ultimo, gli altri 2 sono strati e quindi li cuocio prima altrimenti non riesco a fare lo strato. Ma tengo la cottura un pò indietro 5 minuti circa in meno. Il forno è ventilato e 220° e quando metto tutto in cottura la faccio cuocere per 20 minuti.
La pasta è con 800 grammi di farina Smile
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da zivago il Mar 08 Nov 2016, 13:33

Ciao Eliana,
grazie per la risposta.

Tenterò la tua ricetta; magari riducendo un po' la dose di farina. Con il mio lievito e 800 gr. di farina (quale usi?) verrebbe fuori una pasta lievitata sufficiente a riempire una teglia da mezzo metro.
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Re: Ricette di corsa

Messaggio Da differentgear il Mar 08 Nov 2016, 15:34

Mi dirai come ti è sembrata e come l'hai farcita Smile io ho usato solo mozzarella e wurstel ma ovviamente la pizza si può farcire con di tutto di più Smile
Dovrò provarlo il tuo lievito ...
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